{"product_id":"schwarzgeraeuchertes-vom-ruecken","title":"Schwarzgeräuchertes vom Rücken","description":"\u003cp style=\"font-size: 12.8px;\"\u003eUnser \"original Niederbayrisches Schwarzgeräuchertes\" vom Schweinerücken, ist mager, und sehr zart.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"font-size: 12.8px;\"\u003eWir stellen unser Schwarzgeräuchertes noch auf die traditionelle alte überlieferte Art her.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"font-size: 12.8px;\"\u003e Es wird trocken gesalzen, und im Fass mit Gewürzen und vielen erlesenen Zutaten nach unserem überlieferten Hausrezept 6 Wochen eingelegt.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"font-size: 12.8px;\"\u003e Im Niederbayerischen nennt man diesen Vorgang „Einsuren\" \u003c\/p\u003e\u003cp style=\"font-size: 12.8px;\"\u003eAnschließend wird das Fleisch erst über Tannen-, dann über Buchenholz heiß geräuchert. \u003c\/p\u003e\u003cp style=\"font-size: 12.8px;\"\u003eDer Räucherprozess dauert 1- 3 Tage. Je nach Größe der Stücke. Daher die Farbe und das spezielle Aroma. \u003c\/p\u003e\u003cp style=\"font-size: 12.8px;\"\u003eUnsere Empfehlung: zur Brotzeit, mit Butter auf richtigem Bauernbrot, oder auch gekocht im Sauerkraut, ein besonderer Genuss in der kalten Jahreszeit.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"font-size: 12.8px;\"\u003e Nährwertangaben: \u003c\/p\u003e\u003cp style=\"font-size: 12.8px;\"\u003e100g enthalten durchschnittlich: \u003c\/p\u003e\u003cp style=\"font-size: 12.8px;\"\u003eBrennwert: 1.110,6 kJ \/ 265,3 kcal Fett: 22,1g davon gesättigte Fettsäuren: 8,8g Kohlenhydrate: 0,8g davon Zucker: 0,8g Eiweiß: 15,4g\u003c\/p\u003e","brand":"hofmetzger","offers":[{"title":"250g \/ aufgeschnitten","offer_id":50427340587330,"sku":null,"price":5.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ am Stück","offer_id":50427340620098,"sku":null,"price":5.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ aufgeschnitten","offer_id":50427340652866,"sku":null,"price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ am Stück","offer_id":50427340685634,"sku":null,"price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ aufgeschnitten","offer_id":50427340718402,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ am Stück","offer_id":50427340751170,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/2378\/2210\/files\/large_Ger_C3_A4ucherter_Nacken_1200_x_1200_200_kb_2e4aa572-05f0-409b-b111-52fd39b4c90e.jpg?v=1787848663","url":"https:\/\/www.hofmetzger.de\/products\/schwarzgeraeuchertes-vom-ruecken","provider":"hofmetzger","version":"1.0","type":"link"}