Hofladen Öffnungszeiten: Mo Geschlossen · Di - Fr 08:00–18:00 · Sa 07:00–12:00 · So Geschlossen
Ochsenschwanz
Preis inkl. 7% MwSt. und zzgl Versandkosten.
Lieferzeit: 2-4 Tage* , Art.Nr.: 100012
Preise gelten nur im Onlineshop
Der Ochsenschwanz, ist ein Teilstück des Hinterviertels vom Rind, er besteht aus den Schwanzwirbeln und wenigem,
sie umgebendem Fleisch mit einem hohen Anteil von Bindegewebe.
Ochsenschwanz wird vorwiegend zu Suppen (wie Ochsenschwanzsuppe), dunklen Saucen und Ragouts verarbeitet.
Für die Zubereitung wird der Ochsenschwanz zwischen den Wirbeln zerteilt.
Die Stücke werden meist scharf angebraten, wodurch sich kräftige Röststoffe bilden, und für längere Zeit gekocht oder geschmort,
bis sich das Bindegewebe in Gelatine umgewandelt hat und das Fleisch zart ist.
Es lässt sich dann leicht von den Knochen lösen.
Die Koch- oder Schmorflüssigkeit hat durch die Gelatine eine natürliche Bindung und durch Fleisch,
Knochen und Röststoffe ein intensives Aroma und eine kräftig braune Färbung.
Herkunft:
Hofmetzgerei Höfermühle
Geboren
Gemästet
Geschlachtet und Verarbeitet
in Deutschland
Aufzucht und Schlachtung: Hofmetzgerei Höfermühle
Nährwertangaben:
100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 674 kJ / 161 kcal
Fett: 8,3g
davon gesättigte Fettsäuren: 6,5g
Kohlenhydrate: 0,0g
davon Zucker: 0,0g
Eiweiß: 20,1g
Salz: 0,2
Fleisch ist ein Naturprodukt und wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir auch nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte, Gewicht zu 100% einhalten. Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr oder weniger Fleisch erhalten. Um alles weiterhin korrekt abzuwickeln, erhalten Sie bei einer geringeren Liefermenge von uns eine Rückzahlung über den entsprechenden Betrag. Im Umkehrschluss müssen wir von Ihnen bei einer größer ausfallenden Menge eine Nachzahlung einfordern. Dabei handelt es sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Wir versenden von Montag bis Donnerstag. Das heißt, dass Bestellungen, die mittwochs oder donnerstags aufgegeben werden, womöglich erst in der folgenden Woche verschickt werden.
* gilt für Lieferungen innerhalb Deutschlands, Lieferzeiten für andere Länder sehen Sie hier.
100% Antibiotikafrei
Aus Niederbayern
Frisch verschickt
Höchste Qualität